FASI

Il Circolo culturale Quattro Mori di Ostia, presso la sede sociale, Via delle Baleari 85, per il corso sulla cucina sarda, organizza: 
sabato 23 novembre 2019, dalle ore 16:00 
Seconda lezione di cucina sarda: 
Tra il salato e il dolce: panadas e papassini 
La panada più antica si pensa essere quella di Assemini, farcita con l’anguilla ma oggi molti ripieni sono a base di carne di suino o di agnello con patate, oppure solamente verdure. 
I papassini, dolce tipico sardo per la festa di Ognissanti, ma anche per Natale, sono fatti con una morbida pasta arricchita da uva passa (in dialetto “papassa”, da cui prende nome il dolce), mandorle e noci e guarniti con glassa e confettini colorati. 
Info: Enzo Pisano 3473003265